Dieta Carnívora e os Perigos para a Saúde
A presente análise é uma resposta ao artigo intitulado “A Nova Dieta da Carne Vermelha”, publicado na revista Sábado (28 de novembro a 4 de dezembro de 2024), destacando lacunas significativas na abordagem dos riscos do consumo excessivo de carne. Embora o artigo reconheça que carnes de origem animal são fontes concentradas de nutrientes, não especifica quais, nem menciona os impactos negativos associados ao seu consumo. As carnes, apesar de ricas em proteínas e ferro, também contêm gorduras saturadas, colesterol e compostos prejudiciais, ligados a problemas de saúde como aumento do colesterol LDL, hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro, como o colorretal.
