Leguminosas e Sustentabilidade
“As leguminosas são uma das formas de cultivo mais sustentáveis, têm uma pegada hídrica e de carbono muito baixa e ajudam a regenerar o solo.
São capazes de tirar água de uma profundidade menor, deixando mais água no solo para outras culturas, tornando-os bem-adaptados para áreas propensas à seca.
São também um ingrediente que economiza água, por exemplo, apenas 1.250 L de água são necessários para produzir 1 kg de leguminosas, em comparação com 13.000 L de água para produzir a mesma quantidade de carne.”
